Malzemeler:
- 500 g dana antrikot veya kuzu pirzola
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze kekik veya biberiye
Hazırlık:
- Eti dilimleyin ve geniş bir kaba alın.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.
- Taze kekik veya biberiye dallarını eti marine ederken ekleyin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Mangalı önceden ısıtın ve eti yüksek ateşte 3–4 dakika her tarafını çevirerek pişirin (kalınlığa göre süreyi ayarlayın).
- Servis yaparken yanına taze yeşillik, domates ve soğan dilimleri ekleyebilirsiniz.
💡 İpucu: Eti önceden oda sıcaklığına getirmek, daha eşit pişmesini sağlar.